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青岛新东方中式烹调师技能培训——专业的厨师培训

2017-06-28 来源:鼎道Media 作者:小鱼

  青岛新东方烹饪学校是青岛地区专业的厨师培训学校,隶属于新华教育集团,是新东方烹饪教育的旗舰院校。学校开设中餐、西餐、西点各类专业,在培养学生实务操作能力的同时,学校教授餐饮企业管理知识的相关课程,学生通过学习可考取国家承认的大专学历,学校并采用全程理实一体化教学,全面实施素质教育。

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  学校教学设施先进,拥有现代化不锈钢灶具炉台,建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、现代化的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标准展示厅和多媒体教室。开启互动式“模拟餐厅”教学,开创了烹饪教育的先河。名厨手把手教学,及时更新教学手段,加强教学环节,组织知识、技能等方面的竞赛,以赛促教。 #

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  在实训教学中要以学生为主体,充分考虑学生接受能力,通过示范实践教学反复讲解演示,使学生掌握各项专业操作技能,了解菜品品质控制与生产要求,熟练掌握成本核算及菜肴制作方法,熟悉其成品成菜标准。达到岗位独立操作的能力。

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