江西新东方：想学厨师？是跟师傅学好还是去厨师学校好？

　　最近，我们江西新东方烹饪学院报名中心可是人来人往，其中有个同学引起了我们的注意：王同学，来自江西赣州，成绩不是很好，自己的心思也不再学习上，去年中考毕业，他就没有继续读书了。

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　　因为对做饭挺感兴趣的，所以他找了个师傅学厨师。可是，六个多月了每天就打杂，是个小店，四张小桌，两张圆桌，这个店里做中，晚餐，每天早上七点多就要去，晚上至少要做到十点，每天就是洗菜，切菜，洗碗，拖地，擦桌子，配菜，端菜，收拾碗筷，这个店里就一个炒菜的炉子，有时忙飞了，也只能是师傅他自己一个人一个菜一个菜的炒，老板娘（师傅的老婆）只管在前面收钱。跟了他们店里这么久，还是什么不会。 #

　　不可否认，在酒店可以学习厨师技术，经过努力，可以学好，而且花钱少。但作为想在厨艺道路上有所成就的人，在专业的厨师学校系统学习可以使你在厨师的道路上少走很多弯路，大大缩短你实现人生理想的时间。下面江西新东方烹饪学校就为大家解析下在学校学厨与在酒店学厨的区别：

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　　一、酒店学徒就是帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西。再说，任何一个餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉给你做实验的。因此实践机会是少之又少。

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　　二、在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，如江西新东方烹饪学校就是这样的学校，有名师大厨手把手的指导，错了没关系，可以再来。在酒店就不行了！而且酒店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。 #

　　三、在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。 #

　　四、学校的教材是全国通用规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，酒店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。江西新东方厨师学校有比较好的教研活动，并设立了教学研究中心，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。 #

　　五、一般来讲，厨师学校同社会上的酒店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的酒店，不合适，也比较容易更换。新东方烹饪学校经过29年的积累，先后和全国近千家星级酒店和大型餐饮企业建立了合作伙伴关系，就业网络遍布全国各地。

　　六、应该先去学校掌握理论知识，学校实习机会并不少；江西新东方厨师学校半天实践半天理论，理论与实践相结合，这样你再到酒店、餐馆实践的时候你会觉得比较顺手，理论知识也会有种升华的感觉。要知道中国烹饪文化博大精深，已经形成了比较完善的理论体系，要想在厨师职业上有好的发展前景，就必须掌握系统的理论知识以提高烹饪技术水平和创新改良菜品。

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　　七、一般人家三星级以上的酒店是不会让大师带徒弟学习的，只有中小型的餐馆才能允许带徒弟，而且师傅特别忙，几乎没有时间理你，你问他，他都特别烦，也不怎么讲。一天下来特别累，还学不到东西，还要挨骂。要学真本事,还是要找一些实操为主的烹饪学校学习,一年下来证件工作都有了,最主要的还是学到了好手艺,建议到老牌专业厨师培训学校——江西新东方烹饪学校参观考察,我们是以实践操作为主、理论知识相结合的教学培养模式。 八、大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师，所以一般人也没有进大酒店学习的机会。而江西新东方烹饪学校对一年制及以上专业合格毕业学员是保证在三星级及以上酒店就业的，学厨师选择江西新东方烹饪学校让你有一个良好的学习环境和就业环境，使你的就业平台更高。 #

　　九、在酒店，你只能跟一位师傅学习，但是，师傅一般只专攻于某一方面，所以你也只能学某一方面的厨艺。而在江西新东方烹饪学校，这里有许多厨艺精湛的名师大厨，涉及多个专业，因此在江西新东方烹饪学校学厨师，可以学到不同专业的、全面的烹饪知识与技能，也就是博学众采。