厦门新东方营养老师温馨提醒考生： 健康科学饮食

　　合理的高考饮食可以让考生在考场上更专注地发挥，高考冲刺阶段该怎么吃，如何健康、科学饮食度过这个极为关键的时期？厦门新东方烹饪学校营养老师给你高考饮食小妙招！

　　一、能量： #

　　一日三餐主要是总能量的控制，每天考生应该保证80到85蛋白质的摄入。蛋白质主要来源于动物性食物和豆类、豆制品等，比如瘦肉、鸡蛋和豆腐、腐竹、豆浆等。早中晚三餐的能量比是3：4：3，加餐可以加一些坚果类的食物来补充能量，比如核桃、花生、杏仁之类的，也是矿物质和维生素的补充。 #

　　二、海鲜： #

　　海鲜类是优质蛋白质的来源，而且富含锌、碘、硒这些微量元素。和陆地其他食物相比，海产品是一个更好的摄取方式。但是一定要保证新鲜度，而且要保证孩子之前吃的时候没有过敏反应。不建议为了增加能量、营养成分给孩子吃原来没有吃过的东西。

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　　三、健脑：

　　除了日常的饮食均衡、安全卫生外，还有一些食品可以帮助你短时提高记忆力，像在干果、芝麻、杂粮里面，尤其像核桃、大杏仁干果里面含有的不饱和脂肪酸非常多，这就是健脑的一种食物。相反，我们说的脂肪类食物，比如肉类里面是饱和脂肪酸，其实不利于大脑的运动。

　　四、护眼： #

　　用眼主要是要补充维生素A，像在粗粮和动物的肝脏里面有。但是建议家长最好是从放心的市场里面去买新鲜的猪肝、鸡肝，回来之后反复清洗，然后自己制作。因为外面做好的不能保证食品安全。再有像胡萝卜，深色的绿叶菜这些里面都含有β胡萝卜素，这些对于护眼是有利的。

　　五、睡眠： #

　　让睡眠充足、睡眠质量好，包括压力也缓解，有一些营养素必须要突出，比如说钙。如果说钙质不充足的话就很容易烦恼，而且情绪不稳定，紧张情绪就表现出来了。除了钙之外，其实B族维生素对神经也有调节，比如瘦肉里面、骨类里面含B族比较多。也就是说一定要食物多样化，动植物都要摄入。 #

　　六、习惯：

　　饮食习惯是一个长期的过程，不要等到高考之前花样翻新，吃原来不吃的东西。其实，只要是原来的食谱就可以了。应该按照原来的摄入食物的种类、量，在烹调方式上进行改变，比如原来是油炸的改成煎、炒，原来煎的、炒的可以改成炖、煮。这样有利于食物的消化，也不会增加身体的负担，这是考前总的原则。 #

　　厦门新东方烹饪学校拥有一支以高级烹饪大师、高级烹调师为骨干的高素质、行业经验丰富且富有激情的师资队伍，确保高效的教学质量。厦门新东方欢迎来校参观咨询！

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