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陕西新东方西点大师:毛秋丽

2017-05-25 来源:鼎道Media 作者:小鱼

  姓名:毛秋丽

  职称:西式面点师高级、中式面点师中级 #

  擅长:烘焙、法式甜点、翻糖蛋糕、面点 #

  从业资历: #

  2007—2012年 西安米旗蛋糕 产品研发

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  2012—2013年 北京稻香村 技术主管

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  2013年至今 陕西新东方烹饪学校 高级主讲师 #

  现任陕西新东方烹饪学校两年制经典西点专业实操大师 #

  所获荣誉: #

  2011年 全国烘焙大赛西北赛区 金奖 #

  2014年 第五届饭店业协会西点 金奖

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  2014年 全国饭店业协会总决赛面点 金奖 #

  【走进大师】 #

  毛秋丽老师在新东方从教5年,如春雨般润育精英。如果说理想是人生的太阳!那么,她的生活定是和煦明媚的。 #

  对于西点的热爱源于一顶白色的帽子 #

  小时候去米旗吃甜点,总是忍不住去看玻璃窗那边戴着白色高帽子的西点师,羡慕他那双传递美食的巧手。就这样梦想的种子来自米旗,扎根在毛老师的心中,终究要长成参天大树。 #

  爱学习 更爱西点

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  毛老师2005年就读于某高校学习餐饮管理,却依然无法置梦想于不顾。2006年,她终于迈出了第一步,利用课余时间报班学习中西面点。机会总是留给有准备的人,在面试选拔以及一系列的竞争后,她来到了米旗工作。在这个迟到都会被开除的地方,毛老师经过不断的努力从烘焙师晋升到产品研发。 #

  走的更远 是为了做出更好的面包

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  市场从来都不会一成不变。为了迎合西点市场的发展,2013年,毛老师去广州学习翻糖蛋糕;五彩斑斓的甜点世界一定离不开法式的浪漫,为了更好的阅读法国甜点类书籍,她报班学习法语,将法式甜点的纯正口感发挥到极致。除此之外,毛老师喜欢旅行,她说“去旅行会获取灵感,做出更好的面包”。就是这样的热爱将讨好味觉的艺术发挥的淋漓尽致。 #

  用技术管理学生

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  毛秋丽老师就是这样一位能控制好人生和烹饪 “时间与温度”的尊师。所教学生从15岁到40岁参差不齐,却依然能与学生们愉快的相处,懂得因材施教,得道之处就是“用技术管理学生”,毛老师说“能把技能传递给学生是一种快乐”! #

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