青岛新东方烹饪课堂：大虾烧冬瓜

　　虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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　　冬瓜含维生素C 较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低。夏季到了，冬瓜还被誉为减肥佳品，性甘、养胃生津、清降胃火，对于防止人体发胖，增进形体健美具有重要作用。 #

　　用料：大虾、冬瓜、香葱、酱油、盐；

　　做法：1.冬瓜洗净、去皮，切成块状；大虾去头，去虾线； #

　　2. 锅内放入适量底油，放入葱末煸香，倒入冬瓜，几面都煎一下，煎到微黄；

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　　3. 放入高汤或水，再放入适量酱油，开小火，把冬瓜煮熟；

　　4. 小锅内放入适量的水，水开后把大虾焯一下，捞出；

　　5. 摆盘，最后撒上香葱。