专业解析：甘肃新东方两年制专业的那些优势

　　近年来国家把职业教育的发展作为国民教育发展的重点工作之一，随着社会经济的发展对职业人才的需求愈发强烈。甘肃新东方烹饪学校是全国的烹饪学校，国际餐饮教育基地，它在职业教育发展的大潮中究扮演着怎样的角色？尤其是深受热捧的两年制专业，它的优势都体现在什么地方呢？

　　1、事实证明两年技能教育比短期培训更利于学生的知识养成 #

　　九年制义务教育，三年中学教育，这些都是中国现在主流的教育模式，也被大众所认可，事实证明长期的系统性教育比短期培训更利于学生的知识养成。 #

　　短期培训就像“生长激素”适用于有扎实基础的学员，它的教学内容具有很强的针对性，不是全面培养，不具备完整的知识体系。

#

　　2.长期专业相较于短期培训学习的内容更具有多样性 #

　　长期专业的学习过程具有科学合理的安排，不同的阶段我们的学习重心是有变化的，是一个动态的过程。在这个过程中，学员不仅仅可以学习到全面的技能，而且还可以掌握现代餐饮行业的先进的管理理念和运营方式，不管是创业还是就业都是很有帮助的，这些是短期培训无法比拟的。 大厨、大厨精英和经典西点是我校三大专业，每个专业的学习内容分为不同阶段，从易到难，从浅入深，学习课程都是由专业的研发团队定制的。 #

　　大厨专业包括：基础刀工、勺工、各类基础热菜的制作；基础雕刻训练、创意花色、冷拼、凉菜制作；流行中西式名点制作；传统名菜制作；面点制作工艺。学习全国各大菜系传统经典名菜制作；陇菜、海派粤菜、时尚川菜肴制作；宫廷名菜、官府大菜，各类菜单宴席设计制作；药膳食疗保健菜肴制作；餐饮管理等。

#

　　大厨精英专业包括：市场流行菜、特色卤水及凉菜制作；花色拼盘强化训练；大型艺术整雕；食品雕刻强化练习；中式面点制作；以培养现代餐饮行业的烹饪主厨、大厨、厨师长为目标，培养学生的实践操作能力， 培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术人才。 #

　　经典西点专业包括：熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作、陶艺蛋糕学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。烘焙西点类、面包制作类、西式点心类类、烘焙西点类、塔、派类学习制作；慕斯、巧克力学习与制作；模拟实训工厂进行实际制作演练学习等。

　　每个阶段都有阶段考核，只有完成了每一个阶段的学习任务和考核才能进入到下一阶段的学习，长期专业的培养是以向现代餐饮行业输送烹饪大师、厨师长、行政总厨为目标。经过两年学习成为善创新能管理的复合型人才，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼岗位要求，具备独立创业开店、管理经营能力的人才。

　　3.长期专业的学历深造优势

#

　　两年制专业独有的学历服务政策，我校两年制学员可以通过考核获取兰州财经大学的学历证书，更适合对学历和技能都有较高要求的学生。这些证书和资历对以后创就业都有较大的帮助，为你的就业增加砝码，很多成功的行业人士都苦于缺少这样的学历和技能证书发展受到很大限制。

　　4.长期专业的就业优势 #

　　长期专业的学生毕业后，由学校创就业中心，跟踪指导，安排的就业工作都是星级酒店，例如：喜来登、希尔顿、北疆饭店、望湘园等，就业网络遍布全面30多所城市，与上百家高端餐饮企业建立了良好的就业合作关系，学员就业后薪资待遇高，工作环境好，发展平台更广阔。

#

　　长期相当于专业级别，短期更倾向于单项突击，没有烹饪基础的更适合就业优势明显高于短期，就业酒店级别相差甚远，且短期并不能真正达到开店速成。 #

　　5.根据自身情况选择适合自身的专业，稳赚不陪的投资

#

　　既然选择学技术，那么一定要对自己的未来规划清楚，无论男生女生都要自己想清楚未来想要从事的职业。如果你想要在餐饮行业有所作为，将行政主厨作为自己的目标，那么两年大厨专业更为适合你。如果你是个女生，没有更多事业野心，那么一家恬静的蛋糕店可能更适合你，这也是为什么时尚的西点专业成为了女生的专业。综上所述，长期专业的优势显而易见，作为自身的长期投资是一个绝佳的选择，低成本、零风险、高回报，所以学习长期专业是一个正确、理智的选择，甘肃新东方烹饪学校两年制专业是你值得信赖的选择。