甘肃新东方烹饪学校：谷雨，无雨

　　昨日，还未到谷雨，雨就提前开下了。突然降下来的温度，站在空旷的室外让人分分钟不寒而栗。

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　　正到了谷雨时节，却突然间云开雨散，一片晴好。

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　　谷雨观雨的想法自是不能实现了。 #

　　不过也好，天朗气清，惠风和畅，温柔拂过脸颊，正是呼朋引伴，踏青访绿，寻茂林修竹的好时光。 #

　　说谷雨，雨是一方面，重点还是谷字。古时谷雨，与生活有关，与劳作有关，更与生计有关。 #

　　谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，作为春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。 #

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　　谷雨有两个意思，第一个意思是播谷降雨，预示着谷雨时节雨水充足适合谷物生长；第二个意思则与谷雨的由来有关，传说仓颉造字“天雨谷，鬼夜哭”，所以把仓颉造字这一天叫做谷雨。 #

　　雨量充足而及时，谷类作物茁壮成长。谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。

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　　而对于西北高原山地来说，仍处于干季，降水量一般仅5至20毫米。所以才有了“春雨贵如油”之说。 #

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　　春季是最适合养生的季节，无论是早春还是现在的晚春，古书上有记载，谷雨养生有着事半功倍的效果。 #

　　如何通过饮食来养生？

　　暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。

　　选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。

　　暮春时节气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候，“补”水就显得特别重要。 #

　　由此，甘小新特邀甘肃新东方烹饪大师为大家推荐以下谷雨食谱——

　　海带银耳羹 #

　　玉米须大枣黑豆粥 #

　　山药内金鳝鱼汤

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