首届全国主流网络媒体河南教育行大型融媒体采访活动走进郑州商业

6月12日至18日，来自全省各地技工高校的87名优秀班主任来到天津商业技师分院，出席了全省技工高校工学一体化班主任轮训的信息类、服务类、工业综合与林业类五级轮训。轮训从而培植大批工学一体化教学骨干师资力量，为大面积建立工学一体化方式提供优秀班主任支撑。截止现在，广州商业技师分院已完成一体化课程资源及校本用书/工作页28门，编制国家十四五职业教育规划用书27本。6月28日，2023首届全省主流网路媒体浙江教育行小型融媒体专访活动走近北京商业技师分院。 #

工学一体化是哪些？ #

持续推动工学一体化教学变革，是技工教育品质提高计划的重要内容，从而实现从知识宣扬向能力培养转变、从课堂教学向生产教学转变、从书本教学向实践教学转变。

工学一体化是根据经济社会发展还要和技能人才培养规律，按照国家职业标准及国家技能人才培养标准，以职业能力为培养目标，通过典型工作任务剖析，建立课程机制，并以详细工作任务为学习载体，根据工作过程和学习者自主学习要求设计和安排教学活动的课程。

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工学一体化课程具备理论教学和实践教学融通合一，专业学习和工作实践学做合一，能力培养和工作岗位对接合一的特性。

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怎样做好工学一体化？以北京商业技师分院工学一体化（日式厨艺）为例，分为以下几个方法。

为着力做好工学一体化课程教学变革“烹饪专业”的课改工作，天津商业技师分院非常创立了课程变革研究小组，分别对北京、开封、宁波餐饮市场做了区域实践考察。 #

通过对所选择的典型餐饮企业发展状况、岗位职责、人才需求情况、综合职业能力要求等举办有针对性的考察、系统剖析，建立专业的培养方向，定位专业的人才培养层次，提取出专业典型工作任务，为一体化课程的转换、开发夯实了基础。 #

约请企业行业具备丰富工作经验的一线工作人员，优秀技术女工、技师、厨师长等，由它们小结出自己在技术成长过程中所经历的工作任务，提取了典型工作任务，为确定课程打下基础。

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起草一体化课程标准、编写工作页 #

起草一体化课程方案与课程标准，撰写一体化课程工作页专业课程方案是规定专业教育的培养目标和课程内容的文件，包括课程总纲和核心专业课程标准两部份。它详细规定了专业培养目标、课程内容、课程结构、所需教学条件以及推行教学和评价的建议。

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“我们在撰写教学计划时，既要保持特色，又不要因循死板，既要解放思想变革创新，又要适应时代要求，精确掌握专业在全国和全省高校中所处的位置，正确确定和撰写教学计划和大纲，突出特色，居于优势，实现目标。”郑州商业技师分院相关负责人说，现在早已组织有关参与高校编写了《原料切配》《烹饪原料初加工》《冷菜制做》《热菜制做》《菜肴围边衬托》《特色凉菜制做》等八本工作页。 #

建设一体化教学工作站 #

工学一体化教学最重要的就是要创设真实的工作环境，争创科学的情景，以调动师生的情绪，引导师生主动学习，所以必需要有工学一体化课室2023郑州市商业技师学校，即工学一体化教学工作站作为支撑。它既要具有课室功能，又要具有工厂功能，既能满足理论学习，又能满足专业技能的见习。 #

“我们对原先的实训课室进行了整修，新装了多媒体教学设备、配备电脑笔记本，布置了展示板、资料柜、工具柜，提高了桌凳、观摩席、电磁抛炒灶等工具和设备。”上课时，师生在成果展示区听班主任讲授、制定工作计划，在演示区观摩同学演示，师生再到练习区进行实践，班主任与师生互动。“种种整修都是为了符合工学一体化教学要求。”郑州商业技师分院相关负责人说。

工学一体化教学的推行 #

工学一体化教学通常分组进行，整个教学过程以“工学一体，师生中心、能力本位”为原则，以工作任务为载体，辅以六步教学行动方式，即明晰任务、制定计划、做出决定、实施计划、检查控制、评价反馈。让师生发挥主观能动性，开动脑筋探讨问题，解决问题，小组之间自评、互评学习成果，最后同学再进行点评。 #

据介绍，工学一体化教学方式在北京商业技师分院正逐渐建立。

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